KEEP CALM AND COOK ON: Лимонный кекс (Lemon loaf)

 

JJ11o4IBR4M

Если жизнь подкидывает лимоны, сделай из них лимонный кекс!

Эта история берет начало в довольно интересном кафе с провокационным названием “Quartier Putain”. А интересно оно потому, что находится в районе Красных Фонарей, прямо напротив старейшей церкви Амстердама Oude Kerk и в ближайшем соседстве с “Красными Витринами”. И вот пока я ждала товарища, решила заказать чашечку капучино и кусочек Лимонного Кекса. Оh My God! Я в жизни не ела такого вкусного лимонного творения! В поезде на Утрехт я уже составляла список продуктов и вечером Сашу ждал лимонный сюрприз. Получилось сладко, нежно и кисленько, словом, так как надо! Предлагаю вашему вниманию рецепт моего Лимонного Кекса:

Кекс:

3 яйца
1 чашка сахара
1 чашка сметаны
0,5 чашки растительного масла
2 столовые ложки лимонной цедры
2 столовые ложки лимонного сока
1,5 чашки муки
2 чайные ложки разрыхлителя
0,5 чайной ложки соли

Лимонная Глазировка:

3 столовые ложки лимонного сока
1 стакан сахарной пудры (или столько сколько необходимо для нужной Вам консистенции)

  1. В большой миске смешиваем яйца, сахар и сметану до однородного состояния.
  2. Вливаем масло и размешиваем.
  3. Добавляем лимонную цедру, лимонный сок и перемешиваем.
  4. Просеиваем муку, разрыхлитель, соль и добавляем в тесто. Нужно все перемешать, не переживайте, если останутся небольшие комочки.
  5. Заливаем в форму и ставим в предварительно прогретую духовку 50-55 минут при 180 градусах,
  6. Готовность кекса можно проверить зубочисткой или спичкой, засунув в центр кекса. Если зубочистка/спичка чистая или с небольшими комочками, то кекс готов.
  7. Нужно дать ему остынуть примерно 30-60 мин перед тем как начинать глазировать.
  8. В небольшой миске смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой до необходимой консистенции и покрываем наш остывший кекс.

Приятного чае/кофепития!

A9s434gj6Os

5 Comments Add yours

  1. Julia Cosmo says:

    Надо попробовать)

    Like

    1. tuliplander says:

      Обязательно надо! Спасибо, что заглянула! 🙂

      Like

  2. Regina says:

    That’s a very nice recipee!I usually cook an orange cake,but now I must try a lemon one!

    Like

    1. tuliplander says:

      I am glad you liked it! I really find it delicious, as it has this mouth-watering sour sweet balance! Let me know if you try it! ☺

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s